दही बड़े बनाने का तरीका


  

               दही बड़े बनाने के तरीके

दही बड़े बनना चाहते हैं।

दही बड़े एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन हैं जो बनाने में आसान हैं। यहां बताया गया है कि आप घर पर कैसे दही बड़े बना सकते हैं:

सामग्री:

 * 1 कप उड़द की दाल (5-6 घंटे भिगोई हुई)

 * तेल (तलने के लिए)

 * 2 कप दही (फेंटा हुआ)

 * 2 चम्मच नमक

 * 2 चम्मच जीरा पाउडर (भुना हुआ)

 * 2 बड़े चम्मच हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)

 * ¼ चम्मच काली मिर्च

 * ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर

बनाने का तरीका:

 * दाल का पेस्ट बनाएं: भिगोई हुई उड़द की दाल को अच्छी तरह पीसकर एक चिकना पेस्ट बना लें।

 * वड़े बनाएं: तेल को एक कड़ाही में गरम करें। दाल के पेस्ट से छोटे-छोटे वड़े बनाएं और उन्हें सुनहरा भूरा होने तक तलें।

 * नमकीन पानी में डालें: तले हुए वड़ों को नमकीन पानी में डालकर 5-10 मिनट के लिए रख दें।

 * दही में मिलाएं: एक बाउल में फेंटा हुआ दही लें और उसमें नमक, जीरा पाउडर, हरा धनिया, काली मिर्च और लाल मिर्च पाउडर मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।

 * सजाएं और परोसें: नमकीन पानी से निकालकर वड़ों को दही में डालें। ऊपर से हरा धनिया और स्वादानुसार चाट मसाला डालकर परोसें।

अतिरिक्त सुझाव:

 * वड़ों को अधिक क्रिस्पी बनाने के लिए उनमें थोड़ा सा बेकिंग सोडा मिलाकर बनाएं।

 * दही को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए उसमें कटा हुआ प्याज, टमाटर और हरी मिर्च मिलाएं।

 * दही बड़े को पुदीने की चटनी के साथ भी परोसा जा सकता है।

उम्मीद है आपको यह रेसिपी पसंद आएगी!


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