Manju ki rasoi

  'मंजू की रसोई' स्पेशल: बिना कड़वाहट के बनाएं चटपटे मसालेदार भरवां करेले करेले का नाम सुनते ही अक्सर लोग कड़वापन सोचकर मुंह बनाने लगते हैं। लेकिन अगर इसे सही तरीके और पारंपरिक भारतीय मसालों के साथ बनाया जाए, तो यह खाने में बेहद स्वादिष्ट और सेहतमंद लगता है। 'मंजू की रसोई' की इस खास स्टाइल में आज हम बनाएंगे चटपटे और मसालेदार भरवां करेले (करेले का भरवा) । इस रेसिपी से बने करेले बिल्कुल भी कड़वे नहीं लगते और इन्हें आप हफ्ते भर रखकर खा सकते हैं। आवश्यक सामग्री (Ingredients) मुख्य सामग्री: करेले: 500 ग्राम (मध्यम आकार के, ताजे और सीधे) प्याज: 3 बड़ा (बारीक कटा हुआ या कद्दूकस किया हुआ) सरसों का तेल: 4-5 बड़े चम्मच भरवां मसाले के लिए: सौंफ: 2 बड़े चम्मच (दरदरी पिसी हुई - मुख्य स्वाद) धनिया पाउडर: 2 बड़े चम्मच अमचूर पाउडर (खटाई): 1.5 बड़ा चम्मच हल्दी पाउडर: 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर: 1 छोटा चम्मच जीरा: 1 छोटा चम्मच हींग: 1/4 छोटा चम्मच नमक: स्वादानुसार (करेले का पानी निकालने और मसाले के लिए) धागा: करेलों को बांधने के लिए बनाने की चरणबद्ध विधि (Step-by...

  स्वादिष्ट आलू गोभी टमाटर की सब्जी बनाने की आसान विधि  आलू, गोभी और टमाटर की सब्जी भारतीय रसोइयों में सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली सब्जियों में से एक है। यह बनाने में आसान और स्वाद में लाजवाब होती है। इसे रोटी, पराठे या चावल के साथ परोसा जा सकता है। आवश्यक सामग्री फूलगोभी: 250 ग्राम (मध्यम टुकड़ों में कटी हुई) आलू: 2 (छीलकर चौकोर टुकड़ों में कटे हुए) टमाटर: 2 (बारीक कटे हुए या प्यूरी) प्याज़: 1 (बारीक कटा हुआ) हरी मिर्च: 2 (बारीक कटी हुई) अदरक-लहसुन पेस्ट: 1 छोटा चम्मच जीरा: 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर: 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला: 1/2 छोटा चम्मच कसूरी मेथी: 1 छोटा चम्मच (ऐच्छिक) हरा धनिया: बारीक कटा हुआ (सजावट के लिए) तेल: 2 से 3 बड़े चम्मच नमक: स्वादानुसार बनाने की विधि 1. सब्जियों को फ्राई करना सबसे पहले फूलगोभी और आलू के टुकड़ों को अच्छी तरह धो लें। एक कढ़ाई में 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करें। तेल गर्म होने पर इसमें कटी हुई गोभी और आलू डालें। हल्का नमक छिड़कें और धीमी से मध्यम आंच पर 5-...

बिजली का इंडक्शन चूल्हा खरीदें कम दामों में   आलू सोयाबीन बड़ी सब्जी कैसे बनाएं  आलू और सोयाबीन बड़ी (सोया चंक्स) की सब्जी उत्तर भारत के हर घर में बहुत पसंद की जाती है। यह न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि प्रोटीन से भरपूर और सेहतमंद भी होती है। इसे आप दोपहर या रात के भोजन में रोटी, पराठे या चावल के साथ आसानी से परोस सकते हैं। आवश्यक सामग्री (4-5 लोगों के लिए) मुख्य सामग्री: सोयाबीन बड़ी: 1 कप (लगभग 50-60 ग्राम) आलू: 2-3 मध्यम आकार (उबले या कच्चे, चौकोर टुकड़ों में कटे हुए) मसाले व पेस्ट के लिए: प्याज: 2 मध्यम (बारीक कटे हुए या पेस्ट) टमाटर: 2 मध्यम (कद्दूकस या प्यूरी) अदरक-लहसुन का पेस्ट: 1 बड़ा चम्मच हरी मिर्च: 2 (बारीक कटी हुई) सूखे मसाले: जीरा: 1/2 छोटा चम्मच तेजपत्ता: 1, लौंग: 2, दालचीनी: 1 छोटा टुकड़ा हल्दी पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर: 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर: 1 छोटा चम्मच (स्वादानुसार) गरम मसाला पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच कस्तूरी मेथी: 1 छोटा चम्मच (हल्की भुनी व मसली हुई) नमक: स्वादानुसार अन्य: सरसों का तेल या रिफाइंड तेल: 3-4 बड़े चम्मच ...

  स्वादिष्ट और झटपट बनाएं आलू, बैंगन और टमाटर की मसालेदार सब्जी भारतीय रसोई में सब्जियों का एक खास स्थान है। रोजमर्रा के खाने में जब बात झटपट बनने वाली, किफ़ायती और पौष्टिक सब्जी की आती है, तो आलू, बैंगन और टमाटर की सब्जी सबसे पहला विकल्प बनती है। उत्तर भारत के घरों में यह सब्जी बहुत चाव से खाई जाती है। आलू का नरम स्वाद, बैंगन की खास रंगत और टमाटर का चटपटा खट्टापन मिलकर इसे एक बेहतरीन व्यंजन बनाते हैं। चाहे दोपहर का भोजन हो या रात का खाना, इसे पूरी, पराठे या गर्म-गर्म रोटी के साथ परोसा जाए तो खाने का मज़ा दोगुना हो जाता है। आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान विधि। आवश्यक सामग्री (Ingredients) सब्जी को 3-4 लोगों के लिए बनाने हेतु निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: मुख्य सामग्री: बैंगन: 250 ग्राम (मध्यम आकार में कटे हुए) आलू: 2-3 (छिले और चौकोर टुकड़ों में कटे हुए) टमाटर: 2 बड़े (बारीक कटे या कसे हुए) तड़के और मसाले के लिए: सरसों का तेल: 2-3 चम्मच (स्वादानुसार रिफाइंड का प्रयोग भी कर सकते हैं) पंचफोरन या जीरा: 1 छोटा चम्मच हींग: 1 चुटकी हरी मिर्च: 2 (बारीक कटी हुई) अदर...

    अमेज़न पर भजन के लिए करताल खरीदने के लिए क्लिक करें सूजी तवा पिज्जा रेसिपी: बिना मैदा और बिना ओवन के 10 मिनट में बनाएं मार्केट जैसा चीज़ी पिज्जा ​पिज्जा का नाम सुनते ही बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी के मुंह में पानी आ जाता है। जब भी हल्की भूख लगी हो या वीकेंड पर कुछ मजेदार खाने का मन करे, तो पिज्जा सबसे पहली पसंद होता है। लेकिन अक्सर मैदा और ओवन की वजह से लोग इसे रोज खाने से परहेज करते हैं। ​यदि आप सेहत से समझौता किए बिना घर पर ही बेकरी जैसा टेस्टी और चीज़ी पिज्जा बनाना चाहते हैं, तो 'मंजू रसोई' (Manju Ki Rasoi) की यह खास रेसिपी आपके लिए ही है। आज हम बनाएंगे सूजी से बना तवा पिज्जा, जो न सिर्फ स्वादिष्ट है बल्कि सेहतमंद और बेहद आसान भी है। ​सूजी तवा पिज्जा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री ​इस रेसिपी की सबसे खास बात यह है कि इसके लिए आपको किसी महंगे ओवन या बाजार के ईस्ट (Yeast) की जरूरत नहीं है। घर की रसोई में मौजूद चीजों से ही यह आसानी से बनकर तैयार हो जाता है। ​ पिज्जा बेस बनाने के लिए: ​सूजी (रवा) – 1 कप ​ताजा दही – ½ कप ​पानी – आवश्यकतानुसार ​बेकिंग सोडा या इनो – ¼ छ...

वेजिटेबल मैगी बनाना सीखें   स्पेशल वेजिटेबल मैगी रेसिपी (Vegetable Maggi Recipe in Hindi) ​नमस्कार दोस्तों! मंजू की रसोई में आपका स्वागत है। ​मैगी एक ऐसी डिश है जो बच्चे हो या बड़े, सभी की ऑल-टाइम फेवरेट होती है। जब भी हल्की भूख लगी हो या शाम की चाय के साथ कुछ चटपटा और झटपट खाने का मन हो, तो सबसे पहले दिमाग में मैगी का ही ख्याल आता है। ​वैसे तो मैगी 2 मिनट में बनकर तैयार हो जाती है, लेकिन अगर इसमें ताज़ी सब्जियां और थोड़ा सा देशी तड़का मिला दिया जाए, तो इसका स्वाद और पोषण दोनों दोगुना हो जाते हैं। आज हम बनाएंगे 'मसाला वेजिटेबल मैगी' , जो स्वाद में एकदम लाजवाब और बनाने में बहुत आसान है। ​तैयारी का समय ​ तैयारी का समय: 5 मिनट ​ पकाने का समय: 7-8 मिनट ​ कुल समय: 12-13 मिनट ​ कितने लोगों के लिए: 2 लोग ​आवश्यक सामग्री (Ingredients) ​ मैगी नूडल्स: 2 पैकेट ​ मैगी टेस्टमेकर (मसाला): 2 पैकेट ​ पानी: 3 कप ​ मक्खन (Butter) या तेल: 1 बड़ा चम्मच ​ प्याज: 1 (बारीक कटा हुआ) ​ टमाटर: 1 (बारीक कटा हुआ) ​ शिमला मिर्च: 1/2 (बारीक कटी हुई) ​ हरी मटर: 2-3 बड़े चम्मच...