आलू की मसालेदार सब्जी कैसे बनाएं? घर पर बनाएं स्वादिष्ट Potato Masala Sabji
🥔 आलू की मसालेदार सब्जी कैसे बनाएं? घर पर बनाएं स्वादिष्ट Potato Masala Sabji
आलू की मसालेदार सब्जी कैसे बनाएं? घर पर बनाएं स्वादिष्ट Potato Masala Sabji
आलू की सब्जी भारतीय घरों में बहुत पसंद की जाती है। इसे रोटी, पूरी, पराठे या चावल के साथ आसानी से खाया जा सकता है। अगर आप भी कम समय में स्वादिष्ट और मसालेदार आलू की सब्जी बनाना चाहते हैं, तो यह आसान रेसिपी जरूर आजमाएं।
📌 आलू की सब्जी बनाने की सामग्री
आलू – 4 मध्यम आकार के
प्याज – 1 बारीक कटा हुआ
टमाटर – 2 बारीक कटे हुए
हरी मिर्च – 1–2
अदरक – 1 छोटा चम्मच
जीरा – ½ छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर – ½ छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
तेल – 2 बड़े चम्मच
हरा धनिया – थोड़ा सा
पानी – आवश्यकतानुसार
🍳 आलू की मसालेदार सब्जी बनाने की विधि
1. आलू तैयार करें
सबसे पहले आलू को अच्छी तरह धोकर उबाल लें। ठंडा होने के बाद आलू का छिलका उतारकर उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. मसाला तैयार करें
कड़ाही में तेल गर्म करें। इसमें जीरा डालें। जीरा चटकने लगे तो इसमें कटा हुआ प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
अब अदरक और हरी मिर्च डालकर कुछ देर भूनें।
3. टमाटर और मसाले डालें
अब कटे हुए टमाटर डालें। इसके बाद हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
मसाले को तब तक पकाएं जब तक टमाटर अच्छी तरह नरम न हो जाए और तेल मसाले से अलग दिखाई देने लगे।
4. आलू डालें
अब कटे हुए उबले आलू डालकर मसाले के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
अगर आपको थोड़ी रसेदार सब्जी पसंद है तो इसमें आवश्यकतानुसार पानी डालें और 5–7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
अंत में गरम मसाला और बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें।
😋 स्वादिष्ट आलू की सब्जी तैयार
गरमा-गरम आलू की मसालेदार सब्जी तैयार है। इसे पूरी, रोटी, पराठे या चावल के साथ परोस सकते हैं।
💡 स्वाद बढ़ाने के लिए छोटी-सी टिप
अगर आप सब्जी को थोड़ा और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं तो मसाले को अच्छी तरह भूनें। यही सब्जी के स्वाद को बेहतर बनाता है।
❓ अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
Q. आलू की सब्जी के साथ क्या खा सकते हैं?
आलू की सब्जी को रोटी, पूरी, पराठे या चावल के साथ खाया जा सकता है।
Q. क्या बिना प्याज-लहसुन के आलू की सब्जी बना सकते हैं?
हाँ, प्याज-लहसुन के बिना भी स्वादिष्ट आलू की सब्जी बनाई जा सकती है।
Q. आलू की सब्जी को ज्यादा स्वादिष्ट कैसे बनाएं?
मसालों को अच्छी तरह भूनना और अंत में थोड़ा गरम मसाला तथा हरा धनिया डालना स्वाद बढ़ाता है।
इसे भी पढ़ें
छोले खाओ लाजबाव , chhole khao LaJbab
Kabuli chane ke chhole तरह-तरह से बनाए भी जाते हैं और खाएं भी जाते हैं। चने के कितनी प्रजातियां हैं , उनमें काबुली चना बड़ा होता है जिससे नाना प्रकार के व्यंजन बनाए जाते हैं। आइए , इसके छोले बनाते हैं और खुद भी खाते हैं और मेहमानों को भी खिलाते हैं।
अरुणिता कांजीलाल की जीवनी
टिप्पणियाँ
एक टिप्पणी भेजें